Hamburger maison, le "Mac Grolleau" - Atelier Culinaire de Guillaume Grolleau

Le “Mac Grolleau”

Burger Maison, Sauce Cocktail, Steak Haché, Chèvre frais et Poi... Lire la suite...

Le Filet de poisson

Habiller, lever un filet de poisson, réaliser un fumet et une sa... Lire la suite...
La Pâte à Choux - Atelier Culinaire de Guillaume Grolleau

La Pâte à Choux

La Pâte à Choux, Déclinaisons Sucrées / Salées autour de la ... Lire la suite...
Cours de cuisine - Technique - Le Foie Gras mi-cuit au torchon - L'Atelier Culinaire de Guillaume Grolleau

Le Foie gras mi-cuit

Le Foie gras mi-cuit, technique d'éveinage et cuisson au torchon Lire la suite...